En esta ocasión les traemos esta deliciosa receta de un platillo muy tradicional de la ciudad de Puebla, que seguramente querrás probar porque se ve y sabe delicioso.
Ingredientes para 8 raciones:
8 Pan para chanclas, pambazo duro o baguette.
4 chiles guajillo.
2 chiles de árbol.
1 y 1/2 diente de ajo.
1 trozo cebolla.
1 cucharadita comino.
1 cucharada consomé de pollo en polvo.
300 gramos carne molida de res.
100 gramos de longaniza o chorizo.
1/2 lechuga romana rebanada.
1/2 cebolla rebanada.
2 aguacates en rebanadas.
Puré de tomate (opcional).
Preparación:
Pon a hervir los chiles, ajos, cebolla y cominos en 1 taza de agua.
Licua los ingredientes ya hervidos para hacer una salsa.
Debes cocinar muy bien la longaniza y después agregar la carne molida dejar que se cocinen, agregar la salsa pasándola por una coladera y si quedó muy picosa agregar puré de tomate al gusto.
Agrega el consomé de pollo y un poco de agua, dejar 5 minutos a fuego medio, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Tienes que rellenar el pan con unas rebanadas de aguacate.
Agrega una porción de la carne del guisado.
Agregamos lechuga y un poco más de guisado.
Cerrar el pan y cubrir con caldo del guisado que debe estar medio caliente, no frío.
Decoramos con cebolla y aguacate. Y listo!! A disfrutar de este delicioso platillo poblano.
Con información de Cookpad
