Chanclas poblanas

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Chanclas poblanas

En esta ocasión les traemos esta deliciosa receta de un platillo muy tradicional de la ciudad de Puebla, que seguramente querrás probar porque se ve y sabe delicioso.

Ingredientes para 8 raciones:

8 Pan para chanclas, pambazo duro o baguette.

4 chiles guajillo.

2 chiles de árbol.

1 y 1/2 diente de ajo.

1 trozo cebolla.

1 cucharadita comino.

1 cucharada consomé de pollo en polvo.

300 gramos carne molida de res.

100 gramos de longaniza o chorizo.

1/2 lechuga romana rebanada.

1/2 cebolla rebanada.

2 aguacates en rebanadas.

Puré de tomate (opcional).

Preparación:

Pon a hervir los chiles, ajos, cebolla y cominos en 1 taza de agua.

Licua los ingredientes ya hervidos para hacer una salsa.

Debes cocinar muy bien la longaniza y después agregar la carne molida dejar que se cocinen, agregar la salsa pasándola por una coladera y si quedó muy picosa agregar puré de tomate al gusto.

Agrega el consomé de pollo y un poco de agua, dejar 5 minutos a fuego medio, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Tienes que rellenar el pan con unas rebanadas de aguacate.

Agrega una porción de la carne del guisado.

Agregamos lechuga y un poco más de guisado.

Cerrar el pan y cubrir con caldo del guisado que debe estar medio caliente, no frío.

Decoramos con cebolla y aguacate. Y listo!! A disfrutar de este delicioso platillo poblano.

Con información de Cookpad