Esta deliciosa crema de elote con poblano es simplemente increíble en sabor. Se sirve con rajas, granitos de elote y tiras de tortilla frita ello le da un toque crujiente, además es una sopa cremosa y picosa, sin duda es la opción perfecta para empezar tu comida del día.
Ingredientes para 6 porciones:
2 tazas de grano de elote.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cebolla cortada en trozos.
2 tazas de raja de chile poblano.
1 taza de leche entera.
1 taza de caldo de pollo.
1 taza de leche evaporada.
1 pizca de sal.
1 hoja de laurel.
1/4 de taza de raja de chile poblano para decorar.
1/4 de taza de grano de elote para decorar.
1/4 de taza de tortillas de maíz en tiras, fritas, para decorar.
Preparación:
- Calienta una olla a fuego medio con la mantequilla, añade el ajo, la cebolla, el elote, el chile poblano y cocina hasta que se suavicen y suelten su aroma.
- Agrega el caldo de pollo, la leche evaporada y leche entera, sazona con sal y laurel. Cocina 10 minutos. Enfría ligeramente.
- Licúa la preparación perfectamente bien.
Sirve con rajas de poblano, granos de elote y tortilla frita.
PRESENTACIÓN:
Sirve la crema en un plato sopero, acompaña con rajas de poblano, granos de elote, y tiras de tortilla frita.
RECOMENDACIÓN: Para que tu preparación este riquísima, cocina la cebolla hasta que tenga un color dorado, esto le va a dar muchísimo sabor.
