Prepara unas deliciosas enchiladas poblanas con la sencilla receta que hoy tenemos para ti, enseguida los ingredientes que necesitaremos:
8 chiles poblanos.
1/2 cebolla.
200 gramos de cacahuate tostado.
2 tazas de leche.
24 tortillas de maíz.
500 gramos de queso añejo.
Aceite para freír.
Pimienta al gusto.
Sal al gusto.
¿Cómo se preparan?
Los chiles poblanos los asamos y pelamos para después licuarlos junto con la leche, cacahuates, cebolla y un poco de sal y pimienta, ya listo freímos esta mezcla en un sartén con aceite.
Pasamos las tortillas por la salsa caliente y después las rellenamos con un poco de queso añejo, las acomodamos en un plato y las bañamos por encima con bastante salsa y un poco más de queso. Al servir las enchiladas poblanas se recomienda acompañar con frijoles refritos como guarnición.
