domingo, abril 14, 2024

Gastronomía

Comida poblana

Reconocida como patrimonio de la humanidad por la Unesco, la cocina poblana es una mezcla de tradiciones indígenas y españolas que ha aportado platos que son símbolo de la gastronomía mexicana como el mole o el chile en Nogada, pero además los dulces de Santa Clara, las chalupas, el mole de caderas, el mollete dulce y muchos más.

Chile en Nogada

Chefs Poblanos

La cocina poblana no se puede entender sin las manos y el sazón de las y los chefs y cocineras de antaño y actuales. Desde nuestros indígenas con los ingredientes naturales de nuestra tierra y la llegada de los españoles dieron paso tener cocinas emblemáticas como Santa Mónica donde surgió el mole poblano, Santa Rosa el chile en Nogada para agasajar al libertador Agustín de Iturbide o Santa Clara con los dulces ahora típicos de Puebla.

"Conocer a los chefs es reconocer que en Puebla se come bien y con los mejores sabores."

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