Con una cocina exuberante y clásica, Puebla ha sido por muchos años una ciudad con una riqueza culinaria impresionante e histórica. Los recetarios de gastronomía poblana han marcado una base importante para la enseñanza de la historia de la cocina mexicana.
Casa Reyna
Una muestra clásica de la gastronomía poblana, con una atmósfera elegante y una cava extensa. Te recomendamos platillos de temporada como los gusanos de maguey o el mole de caderas.
Dirección: Privada 2 Oriente 107, Centro, Puebla
Teléfono: (222) 232 0032
El Mural de los Poblanos
Es ampliamente reconocido por la calidad de sus moles e ingredientes, los cuales se procuran de productores cercanos a Puebla y, sobre todo, con una visión de sustentabilidad. La chef Liz Galicia ha hecho un gran trabajo en cocina y mes con mes realiza colaboraciones con chefs y restauranteros de otras ciudades de México. Te recomendamos los tacos de cordero pascual o la sopa de quintoniles y, de plato fuerte, el pipián verde. Cuentan con menú infantil y una oferta interesante de mezcales artesanales.
Dirección: 506 de la calle 16 de Septiembre, Centro, Puebla
Teléfono: (222) 242 0503
Intro
Cuenta con una nueva sede, en donde el chef Ángel Vázquez continúa con su propuesta de platos frescos, eclécticos y con un toque moderno que mezcla diferentes influencias gastronómicas. Presentan también un menú interesante para brunch en los domingos con opciones como el lomo al trapo en mezcal o king crab legs a la parrilla con mantequilla clarificada.
Dirección: Vía Atlixcáyotol 3246 local 2, San Martinito, Cholula
Teléfono: (222) 296 6001
La Noria
La cocina poblana trasladada a una visión contemporánea y platillos internacionales con un elegante acento mexicano. El ambiente es relajado e ideal para visitar en familia. La #ComunidadMB te recomienda las tostadas mixtecas y, para terminar, un delicioso pan de elote.
Dirección: Av. 41 Poniente 2120, La Noria, Puebla
Teléfono: (222) 237 7213
Moyuelo
De carácter joven con una visión interesante de la cocina poblana, el chef Fernando Hernández ejecuta preparaciones antojables, muy bien calibradas y, sobre todo, a buen precio. Un restaurante para una comida relajada. En tu visita, no te olvides de probar la cemita de pork belly.
Dirección: Av. Juárez 1914, Zona Esmeralda, Puebla
Teléfono: (222) 232 4270
