La tinga de pollo es uno de los platos más populares de la gastronomía mexicana, y es que la mezcla de sabores y aromas que ofrece lo convierten en una comida única. Aunque es originario del estado de Puebla, lo cierto es que se elabora en todo el país, ofreciendo todo un abanico de recetas variadas y deliciosas. Por ello, en esta ocasión, mostramos cómo hacer tinga poblana de pollo, de forma fácil y rápida.
Ingredientes:
500 gramos de pollo cocido y deshebrado.
200 gramos de jitomate licuado.
¼ taza de puré de tomate.
1 cebolla rebanada.
1 diente de ajo picado.
4 chiles chipotles adobados y sin semillas.
2 cucharadas de aceite.
1 pizca de sal y pimienta.
50 gramos de queso fresco.
Hojas de lechuga lavadas.
Aros de cebolla.
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1. Sofríe la cebolla y el ajo.
2. Revuelve con el pollo y añade el jitomate y los chipotles.
3. Cuando el jitomate cambie de color, vierte el puré de tomate y deja cocinar a fuego suave, hasta que los líquidos se evaporen.
4. Salpimenta. Para servir, pon la tinga en un platón, esparce el queso desmoronado y adorna con los aros de cebolla y las hojas de lechuga.
5. Sirve la tinga de pollo caliente con tortillas de maíz.
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